English: Brubekken is a smal dairy farm at the north west coast of Norway. We have goats and cows and make cheese, butter and cream from all the milk we produce.
We got 8 cows and 20 goats. During summertime (2 months) we move into the mountains where we live with our animals at our summerfarm in Torbudalen.
We also got some chickens and some vegetablers. Everything we produce we sell at local markets and a few shops.
Our philosophy is agroecology. We produce everything based on local renewable resources.
The farm is 50 m close to the sea....and we have always a lot of fish on the dinner table.
The reason why I focus on agroecology is that I have been working for 10 years with La Via Campesina with foodsouverenity and agroecology. We like to think global ....and act local.
Im about to give the farm to a younger generation but I will still be here to help and to teach the new farmer,
Stein Brubæk
Norsk: Jeg heter Stein og driver et lite gårdsbruk med ku og geit, eget meieri og egen støl om sommeren. Jeg foredler alle gårdens produkter av melk, kjøtt og grønsaker for direkte salg til forbrukere. Ost, smør, rømme, kjøtt fra ku og geit, spekepølser, egg og litt grønsaker. Jeg driver etter agroøkologiske prinsipper. Jeg er i ferd med å overføre gården til en ny driver, en ung mann på 21 år. Vi har hver vår leilighet i gårdshuset og vi har plass til flere. Ikke minst har vi behov for å omgås andre siden vi bor ganske isolert. Det er alltid fint å dele på arbeidet, matstellet og meninger om mangt med andre. Jeg synes det er svært interessant å formidle norske landbruks og mattradisjoner til folk fra andre kulturer. Tenk globalt.....handle lokalt.
Det er melking av ku og geit morgen og kveld. Siden vi foredler av rå melk er det nesten hver dag en type foredling. Vi yster kvit ost og vi koker brun ost. Vi separerer kumelk og lager rømme og kinner smør og vi lager gammelost av skummamelka.
Hver torsdag er det Reko-utlevering. Enten i Molde, Kristiansund eller Ålesund. Mange lørdager er det Bondens Marked i Trondheim.
Så er det selvsagt arbeide med innhøstning av gress, grønsaker, frukt og bær. I juli og august flytter vi til Torbuvollen, og bor på setra i ca 2 mnd med ku og geit.
Vi starter med frokost kl 06,00. Formiddagsmat ca kl 10 etter at melking, rydding og foring av dyra er unnagjort. Lunch ca. kl 13 og middag etter kveldsmelking ca kl 19.
Om sommeren kan jeg tilby eget lite hytte med oppholdsrom og 2 soverom ca 30 m unna hovedhuset. Men det er også mulig å ha eget soverom i hovedhuset som har 3 bad og to kjøkken.
Mye av våre interesser er knyttet til naturen vi bor i. Her er rike muligheter til å fiske, gå turer både sommer og vinter. Vi jakter også.
Read more
Learning opportunities
Vegetable farming
Fruit or nut farming
Poultry farming
Cattle farming
Sheep or goat farming
Dairy farming
Aquaculture
Wild foraging
Cheesemaking
Vegetable or fruit preservation
Methods or systems
Aquaponics
Host type
Production farm
120
Hectares
|
296.5
Acres
